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鲢鱼去鳞去鳃后洗净, 用刀劈成两半放到锅里烧到九成熟，这时候才能拿来?拆骨。

拆烩鲢鱼能成为名菜，与这菜的致脱不开关系，不厌，脍不厌细, 可谓是?在?拆烩鲢鱼上体现的淋漓尽致。

吃鱼最麻烦的就是?有鱼刺，剔鱼刺已经相

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