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“现在需要挂粉”，林嘉丽左手抓起一把淀粉，伴着右手在盆里的搅拌一洒落来，“粉需要挂匀称，不能太厚，也不能太薄。”

挂粉结束，林嘉丽把盆往旁边一放，问：“粉有吗？”

“有！”

厨师长亲自从白塑料长盒里挑起一张半透明的圆形粉，递给了她。

三刀两刀

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