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翌日，林晋逐和叶稚把昨晚就洗好晾干了的青梅依次放入几个同样需要晾干的空酒缸里，大块的黄冰糖也成碎渣按照一定比例洒去，最后粮酒倒满密封，放到凉通风静置数月。

因为是第一次尝试，每个酒缸的糖和青梅比例不同，有了对比才能找最适合的配方。叶稚让林永恩在纸条上写明每一罐的用量贴上去，以免时间长了忘记。

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