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锅内放足量的没过排骨，放入拍扁的姜块（多放去腥），开后撇去浮沫。

淘干净的米放一油加泡发的瑶一起倒锅里，米比例10:1，大火煮45分钟左右，中途时不时搅拌不然粥粘底会糊，不用盖锅盖，收干分时也要搅拌，关火切碎的青菜和胡椒粉，搅拌均匀

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