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谷茉挑两条草鱼清洗干净，切成两指宽的鱼块，裹上事先调好的面粉，放入油锅中炸。这面粉里掺了盐、椒粉，还加了蛋，为了去腥，谷茉还特意切了一些葱末混合去。

当鱼块炸至颜变为淡黄时，便用漏勺将其捞，放在一旁备用。

待所有鱼块都炸过一遍后，再重新入锅复炸一次，这样才能确保鱼块彻底熟透

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