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这煎饼一旦卷上泡菜土豆丝，味堪称绝妙。此外，再熬上一锅青菜粥，炒一盘青椒炒蛋，亦是一顿佳肴。

待蛋面糊搅拌完毕，便将灶中的火势减弱，余已足够使用。火势过猛，只会将煎饼烤得焦糊，成为锅。

谷茉只倒了少许油，均匀地在锅底涂抹开后，熟练地将面糊倒入锅中，迅速用铲将其铺开。不一会儿，面糊便凝固成形，稍等几秒，翻面煎烤，待两面金黄即可锅。

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