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蟹酿橙是一杭帮菜，是记录在《山家清供》的一个古方。

苏尧吃到表叔果园里丰盈的媛橙，脑袋里第一时间想到的就是这个菜谱，所以才第一时间把它安排成几个徒弟的作业。

为了发挥这次直播的更大价值，苏尧让王成龙把直播链接发去，店里的员工和之前上过她厨艺培训课的酒店后厨人员都可以来看一。

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