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干煸豆角很费油，说是干煸，其实要先油炸，炸到虎状的时候，把豆角捞来，再把油舀回去，留一油底煸炒材料，像是蒜片、干辣椒、椒都必不可少。

等香料的香味爆来，再把豆角倒回去煸炒，加些酱油、盐，辣椒面、芝麻粒，瞧着榻了些，就可以停火锅了。

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