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这是大年初一第一餐，早上吃素饺，是取寓意“吃素，不动荤”，不动荤就是不动怒，不动气，一年里清清静静，无忧无虑。

侯府的素馅饺，是生萝卜切片焯，挤去分，剁碎，加了豆腐干、干菜、菽碎、粉丝碎等等，顾少羽把饺里的东西都摊开，叫大厨房的厨娘过来，一一辨认。

大厨房的厨娘们都快吓了，

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