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黄豆如果直接拿来吃，不是太优良的。

因为不好消化。

但是，西汉时发明了豆腐，把豆磨成豆浆，再加上石膏，就变成了豆腐。

就这么简单的一加工，不易收的大豆蛋白变得很容易被人体收，其创举，是划时代的。

一百斤的豆，如果直接吃，人体能利用的豆中的能量

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