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明月楼的三绝一品，三绝是指醉鸭、神仙鱼、佛跳墙，一品是指文豆腐

醉鸭是以鲜鸭先加生姜焯去膻味，尔后用粱酒、香菇等特制的佐料爆炒，再闷上三个时辰制成的；神仙鱼是在保持整只鱼的鱼完整的况，将鱼取，去骨取剁成鱼Loading...

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