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“对，用了黄石金牛镇所产的千张，切成鱼翅的形状锅油炸，因为是熟豆，只是用炸制定型，收的油脂并不多，”黎向荣一脸淡定侃侃而谈，“最后再入汤调味，煮到豆从金黄恢复到白柔，就成了。”

袁辰笑问，“你这汤里有些诀窍，是加了碱？”

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